El apio te ofrece un sabor picante y anisado. Se puede disfrutar de él crudo en ensaladas y cocinado como ingrediente en guisos y sopas. Se compone básicamente de agua (92%), lo que disminuye mucho sus calorías (solo 23por 100g). Resulta además una hortaliza rica en ácido fólico y vitamina C. Entre sus propiedades de salud, cabe destacar su capacidad aperitiva, digestiva y diurética
(Artículo de la revista:” Cuerpomente”)
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