500 g de pescado variado (abadejo, pescadilla, merluza…),
500 g de puerros,
300 g de zanahoria,
1 rama de apio,
1 ramito de hierbas aromáticas,
2 cebollas,
1 clavo (especia),
2 dientes de ajo,
1 limón, sal y pimienta.
Preparación :
Pele y lave los puerros, las zanahorias, el apio, la cebolla y los dientes de ajo. Córtelos en daditos, póngalos en una cazuela, cubra de agua y añada el clavo y el ramo de hierbas aromáticas. Deje cocer durante 45 minutos con la olla tapada.
Añada el pescado y deje 10 minutos más a fuego lento.
Para servir, escurra el pescado hervido y preséntelo en una fuente rodeado de las verduras.
Decore con rodajitas de limón.
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