ENSALADA DE FRESAS

NGREDIENTES
¼ Kg. Fresas
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo pequeño
1 Cebolla roja
1 Zanahoria
250 gr. queso fresco
3 tomates
Aceite
Sal, pimienta y vinagre tinto



ELABORACION
Lavar y picar  las fresas en rodajas finas, bañarlas con vinagre tinto y dejarlas en maceración por lo menos un par de horas.
Cortar la cebolla en juliana muy fina. Los pimientos, tanto rojos como verdes en tiras alargadas y estrechas, la zanahoria la pelamos y con el pela patatas vamos sacando tiras largas que luego cortamos para dejarlas súper finas, el queso lo picamos en bastones al argados Aliñamos con aceite, pimienta recién molida y sal. Tapamos para que macere y reservamos.
Esta ensalada se monta poco antes de comer. Mezclamos las fresas con el resto de la ensalada, aprovechando bien los jugos que han soltado las maceraciones.