El alcohol aporta abundantes calorías (7 kcal por gramo de alcohol, muy parecido a las 9 Kcal por gramo de grasa) con escaso valor nutritivo, inhibe la absorción de algunas vitaminas y minerales. El cuerpo consume las calorías del alcohol en detrimento de otros nutrientes del organismo, como las grasas, por lo que estas se acumulan en el oganismo.
El consumo crónico o habitual resulta en una reducción de la beta-oxidación de los ácidos grasos, vía mediante el cuerpo utiliza los ácidos grasos (uno de los componentes de los triglicéridos) para producir energía. Es decir, se produce un efecto inhibitorio en la oxidación de las grasas, por lo cual puede ocasionar un incremento de peso corporal indeseado a expensas de ácidos grasos-triglicéridos).
Bebida Grados ml. de alcohol por l:
Cerveza, sidra 4-8º 40-80
Vino corriente 12-15º 120-150
Vinos quinados y vermouth 15-18º 150-180
Vinos olorosos 20-28º 200-280
Anís, ron, coñac, vodka 40-45º 400-450
Alcohol Melisa, ginebra 50º 500
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